大家好！这里是荷妈美食，今天给大家分享一道好喝又滋补的养生汤——石斛虫草花炖鸡汤，味道很香，值得试试！
炖鸡汤别直接下锅，添加这两样食材，鲜香好喝营养高，值得一试！
前段时间跟朋友逛菜市，见一位身材很好很有气质的大姐，提着一盆石斛从身边经过，赶紧追上去问：石斛在哪买的？知道地点后，菜都不买了，直接跑去专门卖草药的河边，哪里可以买到很多你能说出名字的中药材。辗转好几处地方，才买到了石斛，至于叫啥品种，我还真不知道。下图便是我买的石斛，已经被老妈剪走了一大把了，又发了很多嫩芽，这一株20元买的，细细的。
前几天家里拿了半只鸡，吃了一半还剩了半边鸡腿部位的，于是想着用石斛来炖鸡汤，味道会怎样？结果，真好喝，鸡肉没人吃多少，汤却更先喝完。鸡肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用，经常喝可以增强免疫力。
石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而能促进血液循环。据古书记载，历代医家对石斛的各种用途非常重视，特别是铁皮石斛，自古以来深受民众的青睐，其身价可与野山人参相媲美，被民间称为“救命仙草"。《本草纲目》中记载石斛可“轻身延年”。石斛对稳定血糖、降血脂、缓解失眠和促进胃肠健康、缓解便秘、明目、增强免疫力都有很好的效果。特别适合一家老小饮用哦！
石斛炖鸡 *** 有温中补脾，益气养血的效果，是一道老少皆宜的美味靓汤。并且石斛还能除油腻好手，炖上2小时后，能让鸡肉鲜嫩可口，香而不腻。别看着上边有点油就腻了，其实一点不油哦！正好家里买的鲜虫草花还有一点，于是放鸡汤里炖，汤色金黄，味道鲜香，快来跟着荷妈一起解锁这道滋补美味的石斛虫草花鸡汤吧，包你满意！
石斛虫草花鸡汤
需要的材料：石斛约20 g，虫草花30 g，姜10 g，鸡肉1/4只，盐
做法：先将石斛洗净切小段备用，虫草花也淘一下控水，若是干虫草花则需泡一泡，生姜用刀拍两下，拍碎即可。
鸡腿洗净剁大块，这里我只用了半只的一半，家里人少，多了吃不完。
鸡块冷水入锅，倒1勺料酒，大火煮开捞出冲洗干净
另起砂锅，注入适量矿泉水，放入焯过水的鸡肉，生姜，加盖煮开
然后放入石斛条，转中小火炖煮1小时以上
直到鸡肉软烂，放入虫草花煮10分钟，加少许盐调味即可。
最后盛入碗中，开始品尝吧，除去鸡肉不说，光汤我能喝2大碗呢！
荷妈碎语：
如果用普通的汤锅煲汤的话，清水要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。
家里有砂锅，更好用砂锅煲汤，小火慢炖味道才香。
如果煲汤时发现水量不够怎么办？这时只能添加开水，开水哦！
石斛还具有一定的助湿作用，如果属于湿热体质，更好不要喝石斛水，同时孕妇禁食哦！石斛虽好，但也要适量，过量食用会得不偿失！
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
首先将处理好的老母鸡清洗干净后剁成小块，锅里加入清水，将鸡块倒入锅里放入料酒，大火煮开后关火，将鸡肉捞出冲洗干净，这样处理鸡肉可以去除腥味。将虫草花剪去根部，鸡枞菌、红枣和枸杞清洗干净。把去除根部的虫草花洗净后，加入清水浸泡15分钟。鸡肉、红枣、鸡枞菇、姜片放入煲里，将泡好的虫草花连同泡虫草花的水一起倒入煲里。加入适量的清水，水更好能一次加够，不要中途发现汤少了再加，这样会影响汤的口感。盖上盖子，开火将鸡汤煮沸腾后关小火煲2个小时，具体的时间根据你买的鸡来决定，我买的是老母鸡煲的时间长一些。最后加入枸杞和盐调味，盖上盖子小火再煲上5分钟后关火。一锅热气腾腾的菌菇鸡汤就煲好啦！这个冬至跟家人一起享用温暖滋补又美味的鸡汤吧！
这种汤别给孩子喝，孩子喝多容易早熟，家长别给孩子喝了这种汤被列入''黑名单''更好别给孩子喝，孩子喝多容易早熟，家长别给孩子喝了
哈喽大家好，今天给大家分享一款虫草花鸡汤的做法，用砂锅做出的鸡汤汤鲜味美，营养丰富，好喝还不油腻。今天分享的这款汤最适合大人喝了，大人都知道鸡汤好喝还营养，但是有很多家长不知道有些鸡汤是不适合给孩子喝的。我今天做这道汤，里面有用到虫草花，虫草花内有很多雄性激素，孩子喝多容易早熟，所以家长们一定要注意，这种汤尽量别给孩子喝。
首先准备20克虫草花用温水泡发，再准备6颗红枣也用温水泡发一下。
准备一只母鸡剁掉头去掉鸡 *** ，把鸡脚剁掉，再剪去鸡脚的指甲，从鸡的背处一分为二，最后把鸡肉切成小块。再用清水多清洗2遍，洗净里面的血沫，把鸡油取出，内脏冲洗干净。
剁好的鸡肉块冷水下锅焯水，去掉漂浮在上面的浮沫，最后捞出后再用温开水冲洗一遍。冲洗后放入砂锅中备用。
再来准备一些姜片，还有泡发好的红枣虫草花都放进砂锅，砂锅内加入纯净水没过食材，因为炖的时间比较长，水的量一定要一次性加够。盖上盖子开大火煮开，煮开后转小火炖一个小时，最后出锅前5分钟加入枸杞加入盐就可以了，好喝不腻的虫草花炖鸡汤就做好了。
红草花鸡汤的成分中含有较多的维生素蛋白质还有微量元素，食用后可以补充营养，增强免疫力，还能促进肠胃蠕动等功效。还可以起到补气，养血，美容养颜的功效，虫草花是一种中药材，经常喝虫草花鸡汤能够提高免疫力，还能止咳化痰，对身体的滋补效果也非常好。
虫草花的禁忌：
虽说对身体健康有好处，但是在服用虫草花炖鸡汤时需要注意以下几点：
1.不要服用别的保健品
2.在炖鸡的过程中，更好控制好时间，不能炖的时间过长，那样会导致营养流失。
3.如果是热性体质或者是体内有火气，更好不要喝虫草花炖鸡，会加重患者上火的现象。
4,虫草花内有很多雄性激素，小孩子更好不要食用，容易出现早熟的现象，其次对虫草花菌过敏的人不能食用，患有肝病或者是火比较大的人也不适合服用，会加重病情。
小雪将至，建议中老年人：多喝4种汤，储存热量，健康过冬小雪将至，建议中老年人：多喝4种汤，储存热量，健康入冬！
小雪是二十四个节气中的第二十个节气，11月22日小雪节气的到来，意味着天气会越来越寒冷，冬天的之一场雪就要来了，降水量也会渐增。
小孩和中老年人要多注意防寒保暖，以增加热量为主，多食温补类的食物，这些食物主要有哪些呢?
今天就来跟大家聊聊，像平时我们日常都会喝到的白菜羊肉汤、虫草花鸡汤、鲫鱼豆腐汤、萝卜排骨汤等等。
一、白菜羊肉汤
食材：白菜、羊肉、大葱、姜丝、红薯粉、白胡椒粉
1: 熟羊肉切成片放入碗中备用，白菜洗净备用，红薯粉用热水泡一会儿
2：锅烧热倒入适量的油，放入大葱姜丝和羊肉稍肥的部分，煸炒出羊肉的香味
3：加入适量的热水大火烧开，放入之前切好的羊肉中火慢炖15分钟，等汤变成浓白色
4：将泡好的粉丝和白菜放入锅中，加入适量的盐调味
5：出锅之前根据个人的口味撒入白胡椒粉和葱花、香菜
二、虫草花鸡汤
食材：干虫草花、红枣枸杞、葱姜、土鸡一只
1：土鸡切成块冷水下锅，放入葱姜，一勺料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出清洗备用
2：干虫草花热水泡五分钟，红枣枸杞冲洗干净
3：汤煲里加入热水，烧开之后放入鸡块，虫草花和红枣
4：大火烧30分钟，再小火慢炖40分钟，最后加入枸杞
5：出锅之前加入适量盐调味，根据个人口味撒入葱花
三、鲫鱼豆腐汤
食材：豆腐、鲫鱼、鸡蛋、葱姜
1：锅放油烧热，打入鸡蛋，把两面煎至金黄捞出备用
2：油锅里撒入少量的盐，鲫鱼擦干水分，放锅里小火煎至两面微微焦黄
3：锅内倒入开水(一定要开水,这是汤白的关键)，放入之前煎的鸡蛋，盖上锅盖炖煮15分钟
4：汤变得浓白的时候就可以加入适量的盐调味，撒上葱花出锅
四、萝卜排骨汤
食材：白萝卜、排骨、葱姜
1：排骨冷水下锅放入葱姜、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出清洗干净备用
2：白萝卜洗净切块备用
3:汤煲里加入热水，倒入排骨，大火炖20分钟，再中火炖15分钟
4：再加入白萝卜小火慢炖10分钟，加入适量的盐，出锅加蒜叶
俗话说得好“饭前喝汤，胜似开药方”，平时饭前多喝喝汤，有助于润滑肠道。汤的营养也比较丰富，能够提前调动身体的消化和吸收功能。对于爱美人士来说，也可以减肥哦！饭前多喝喝汤，减少了主食的摄入。
这4种汤都是比较日常的，食材也都是常见的，冬季大家在家不知道吃什么的时候就可以煲煲汤，暖暖身子。（橙子）
虫草花煲鸡汤的做法，只需下盐来调味，做出的汤更加鲜美又营养已经进入了"立冬"的时节了，天气也越来越冷了，在寒冷的冬天里喝上一碗热气腾腾的鸡汤，是暖胃又增加营养，还卸寒，真的不错。
虫草花富含着氨基酸、多糖等成分，鸡肉也富含着蛋白质、脂肪、维生素等。用虫草花煲来鸡汤，煲出的汤水是浓醇带着甜、香、鲜美的味道，虫草花带着鲜、脆、爽。鸡肉是香又鲜甜，真的鲜美又营养啊！
那么，虫草花煲鸡汤的做法，必须注意几点，虫草花先浸洗一下，鸡肉也先过一水去除鸡肉的杂质，煲汤过程火候大小的掌握，捞出汤中的浮沫，煲的时间要40分钟，只需下盐来调味即可。这做才能煲出，一锅味道鲜美又营养的虫草花鸡汤。
虫草花煲鸡汤的做法
一、需要准备以下食材：
虫草花200g 、 鸡肉500克、生姜片和盐适量
二、过程：
第1步：
把虫草花，用清水浸洗一下，去除杂质，再捞出备用。
第2步：
用刀把鸡肉剁成大小均匀的鸡肉块，然后水和生姜片放入锅中烧开，鸡肉块放入沸腾的水过一下，去除鸡肉块的杂质后，捞出来放入清水中，再捞出控干水分备用。
第3步：
把虫草花和鸡肉块都放入砂锅中，加上水，水要淹没过全部的食材，盖上锅盖，再开大火等待着鸡汤沸腾。
第4步：
鸡汤沸腾开后，打开锅盖，用勺子把汤中的浮沫用勺子捞出来，再转中小火，来慢煲它大约40分钟后。再把适量的盐，加入虫草花煲鸡汤中，用勺子搅拌均匀即可，装碗上桌。
成品的虫草花煲鸡汤
一碗热气腾腾的虫草花煲鸡汤上桌了，颜色好诱惑人，一阵阵浓香又带鲜甜的味道扑鼻，虫草花和鸡肉都彼些吸收了对方的味道，虫草花吃入口是爽、脆、鲜，鸡肉是烂中带着虫草花的香，真的好好喝。
朋友们，如果也喜欢，可以用虫草花煲鸡汤这种做法来煲给家人吃，真的是好喝又暖胃，鲜美还营养哦！
温馨提示：
①鸡肉一定过一下水，去掉杂质，这样煲出来的汤才更加鲜美
②虫草花煲鸡汤，煲好的汤只需要加盐就即可，因为虫草花和鸡肉本身已经很鲜甜了，不需要下其它的调味，喝的是汤的原汁原味
本文原创：静谧简单
拒绝盗文，但欢迎转载，转载需注明出处
冬至后这汤多喝，活血调经，女人别错过，每回炖一锅，一滴汤不剩冬至已经过去一阵子了，我们当地的气温已经开始回暖，这几天都有20多度呢，不冷不热很舒服。但新一轮的冷空气又要来了，天气预报显示未来几天更低气温要到10多度一点，这在我们当地已经算是特别冷了，因为南北方不同，我们当地气候比较潮湿，空气里都是特别湿冷的，虽然只是10多度，但体感温度，一点也不比北方舒服呢，北方小伙伴过来都觉得冷的受不了。
所以，这天冷了，身体也得滋补起来，冷天可以多煲汤喝，滋补暖身又暖胃。尤其是那种寒冷的天气，回到家里饮一碗热汤，也是幸福感爆棚呢。这里跟大家分享一道冬至的滋补汤，冷天喝都特别合适，那就是：虫草花板栗煲乌鸡汤。
板栗和鸡肉简直是绝配的，不论是炖煮还是煲汤，都是非常美味的。这里还搭配了虫草花一起。不仅汤 *** 人，营养更丰富了。选用的乌鸡来煲汤，对女性的滋补尤为好。乌鸡性味甘温，女性多吃能强筋健骨、活血调经。对虚劳、消瘦的人也是有很好的滋补作用的，身体体质好了，冷天才不会怕冷。冬至后这汤多喝，活血调经，女人别错过，每回炖一锅，一滴汤不剩，鲜香滋补，暖身又暖胃。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：乌鸡半只、板栗半斤、虫草花适量、盐少许调味。
1、新鲜的板栗去壳，泡在开水里脱皮。
2、在烧开的废水中煮一至两分钟，捞出,利用热胀冷缩的原理，很容易去除栗外壳。
3、乌鸡去皮洗干净斩件，锅里加水，将乌鸡块下锅焯水备用。（不去皮也可以，怕太油腻的也可以去皮）。
4、准备一个砂锅，将焯水好的乌鸡块和板栗一同放入砂锅内。加入适量的清水。
5、盖上盖子大火煮开转至小火煮90分钟。
6、虫草花不需要煮太长的时间，所以我们最后放。最后加入洗净的虫草花盖上盖子再煮个15分钟。然后下少许盐调味即可出锅。
出锅装盘，这样一道家常版的：虫草花板栗煲乌鸡汤就做好啦。加了虫草花一起煲的鸡汤，汤色如茶，味道鲜香，非常好喝又滋补。关键是做法还特别简单，冬天滋补暖身喝它最合适了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、板栗去皮的 *** 有不少，大家可以根据自己觉得比较方便的 *** 来操作哦。
2、煲鸡汤，如果担心汤太油腻的话，可以将鸡皮剥掉，再煲汤，这样鸡汤就不会太油腻。
3、虫草花不需要煮太长时间，一般煮个10分钟左右味道就出来了，煮的时间太长了营养就流失了。
?
冬天，天气干燥，需多煲补汤补补身子，用虫草花来煲汤就是一款非常实惠又滋补的汤。虫草花性质平和，不寒不燥，并且含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
今天小编来分享一道虫草花鸡汤的 *** *** ，喜欢喝汤的朋友们可以尝试在家烹饪哦。
*** 步骤如下：
准备食材：土鸡、虫草花、枸杞、盐、料酒、姜
一、把鸡块洗干净切成块，冷水入锅里，加姜片、料酒大火焯3分钟。
二、把枸杞、虫草花洗干净，放到锅里和鸡块加盖一起煮，同时放入几片姜片，水开了后，小火慢炖，大概一个半小时，美味浓郁的虫草花鸡汤就可以完成了。
准备食材半只土鸡先用清水浸泡20分钟，泡出血水后清洗干净，然后冷水下锅，加适量的料酒，大火煮开撇出浮沫，然后捞出用清水冲洗干净备用。锅中倒入少许油，下葱姜片炒香。然后放入洗好的虫草花，再倒入剪成小朵的猴头菇，先翻炒几下，让油把蘑菇的香气激发出来。接着倒入焯过水的鸡肉，加入桂圆和红枣再翻炒几下，炒出鸡肉的香味。然后加适量的热水，注意要加热水哦，盖上盖子中小火炖煮20-30分钟，鸡肉熟了即可。这道菌菇鸡汤就做好了，冬天，煮此汤喝滋润不长肉，比喝骨头汤还要好，我家一周喝2次，味道清甜鲜美，不信你也试试吧。
广东靓汤：花胶虫草花炖老母鸡味鲜汤浓，常喝滋补活血，做法简单大家好，我是喜欢用汤水养生的梁洁！
今天来给大家分享一道补而不燥的花胶虫草花炖鸡汤，汤鲜味浓一家大小都可以喝，我家常做这道汤，做法也很简单。喜欢的小伙伴可以收藏起来哦！
花胶炖鸡汤的做法：
1.准备食材有泡发好的花胶、老母鸡肉、虫草花、红枣，姜块。
2.虫草花与红栆放碗中用清水泡浸10分钟，鸡肉砍成小块后用开水烫泡一分钟去异味。
3.将所有食材放入炖盅后加入清水，清水加到炖盅的8分满就可以了，如果加水太满在炖的过程中汤水会沸腾出来。
4.炖盅盖上盖子后还要包一层保鲜膜，防止汤水溢出或锅里的水跑进汤中。
5.准备一个高压锅，把炖盅放入高压锅内再加水，加水量是整个炖盅高度的一半高的量就好了。
6.大火烧开后转小火炖一个小时，炖好后加入适量盐即可饮食。
这样炖出来的汤水非常鲜甜，汤里满满的胶原蛋白，喜欢的小伙伴也可以试一下哦！
冬季多喝这虫草花莲藕鸡汤，不寒不燥又暖胃，鲜味十足还滋补。天愈来愈冷了，喝点汤汤水水，暖和又补水。尤其是来一碗热气腾腾的鸡汤，暖胃、营养还卸寒。小火慢炖，喝着也不腻的虫草花莲藕鸡腿汤是首选。
虫草花富含着氨基酸、多糖等成分，鸡肉富含着蛋白质、脂肪、维生素等营养，莲藕也有着极佳的保健功效，尤其适合秋冬季食用，可以起到清热、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效。虫草花有干品和鲜品，鲜、脆、爽，用虫草花来煲鸡汤，汤色鲜亮、浓醇、鲜美，鸡肉也鲜甜嫩滑，真的鲜美又营养。
【虫草花莲藕鸡腿汤】
【主料】琵琶腿2个莲藕1个虫草花适量 姜3片黄芪2片盐适量料酒1勺白胡椒粉少许
1、各种食材洗净
2、虫草花摘洗干净，我用的鲜的，可以用干品，需要把虫草花浸泡洗净再用
3、莲藕去皮切成滚刀块，炖煮莲藕要选9孔藕，这样的莲藕煲汤口感更糯更好吃
4、鸡腿洗净剁成小块
5、锅内加冷水倒入鸡块大火煮开1分钟去掉，去除鸡肉块的杂质后，捞出来控干水分备用
6、锅内再次加水烧开，倒入鸡块、虫草花、藕块、料酒、白胡椒粉大火煮开10分钟，水要多一点淹没过全部的食材
7、转小火慢炖30分钟，小火慢炖汤才鲜
8、加入盐调味再炖10分钟即可
热气腾腾的鸡汤端上桌了，颜 *** 人，香气扑鼻、鲜甜滋补。
不知道这些对您有帮助吗？小编喜欢用最简单、最普通的食材，给家人做健康的一日三餐。关注我，每天给您谈谈家常菜！文章和图片均为本人原创。喜欢本篇文章的，欢迎点赞！收藏！有任何厨艺的探讨也欢迎留言呦~
