我家是每天都必不可少更多各样的甜汤，朝朝是每天吃饭必搭甜汤，一个夏天过去了，吃空调吹的厉害，湿气很重，最适合喝这道养生药膳。 红豆百合汤是以红豆和百合为主要原料制成的一道药膳，具有以下几种功效：1.利水消肿，红豆中富含的粗纤维具有润肠通便的作用，可以消除水肿，对于女性而言，还可以起到一定的减肥功效；2.清心火，天热，有的时候火气会旺盛，这个汤可以缓解心火旺盛，对于祛痘也有很好的效果；3.补心安神，可以促进睡眠。 我这里所用的红豆，其实并不是真正意义上的红豆，我们普通人所认为的红豆，其实包含了真正的红豆和赤小豆，我这里所用的红豆其实是赤小豆，那么大家如果买食用红豆来做这道甜汤的话功效会差很多。 赤小豆是一味中药，在临床上有麻黄赤小豆汤方剂，它具有利水排尿的作用，在形态上呈偏细长一些，颜色上偏褐色一点点；食用红豆在形态上呈偏圆一些，颜色一般是偏红色的，在后面的步骤图中会给大家拍对比照片。 古方里是需要放红糖，我这里改成了黑糖，那么到底有哪些区别呢？下面要来我和大家讲一讲：红糖、黑糖、黄糖与白糖等等都是从蔗糖中提取出来的，白砂糖是最纯粹的，精炼的，红糖含有较多杂质，那么这些个杂质里含有大量矿物质、微量元素、维生素，具有提升阳气、补充体力的作用，黑糖喝红糖比较起来呢，矿物质成分含量更高一些，具有保护人体关节、调节糖代谢的作用，并且可以很好的补充能量；口感上我也更喜欢黑糖一些，有一种天然的焦香味。
By 水之眸
用料- 赤小豆 100g
- 百合干 8g
- 黑糖 40g
1、100g赤小豆和8g百合干清洗干净，加入1000ml的清水。（如何挑选百合，我下面也有很仔细的讲解。）
2、我这里是放入电压力锅，压15分钟，煮至豆子开花。如果大家不愿意用压力锅，那就要多加水，小火慢炖半小时。
3、煮好后放入搅拌机，打碎。不需要太碎，随便打一下就行了。
4、再次倒入压力锅里，加入40g黑糖粉。
5、再次启动压力锅压5分钟就好了。没有压力锅可以砂锅炖煮个10分钟就好了。
6、赤小豆是一味中药，它具有利水排尿的作用，在形态上呈偏细长一些，颜色上偏褐色一点点；食用红豆在形态上呈偏圆一些，颜色一般是偏红色的，大家可以看看照片，左边的红豆，右边的是赤小豆。
小贴士黑糖我是事先打成了糖粉，黑糖和红糖本身甜度都要就要低一些，所以加40g并不多，这一款甜汤的口感并不是很甜，大家可以做着试试看。 电压力锅本身并不怎么消耗水份，所以我这款成品煮出来量还是很大的，不是浓稠的甜汤。如果大家用砂锅炖煮的话，水需要加倍，因为砂锅炖煮的过程中会挥发很多水份。 如何挑选百合干？ 1. 比较好的百合干应该是呈乳黄色的，雪白色的，多半是经过了化学处理的。 2.比较好的百合干，闻起来是应该有清甜的香味，而不应该有刺鼻的药水味。 3.尽量挑选块儿大的，这样的百合干肉质肥厚才是上佳百合，一篇看起来比较小的，多半是采摘过于早了，比较嫩的，药用价值也会小一些。 4.处理比较好的百合干，用手捏一下，应该很硬、很干，如果比较发潮就不要购买，那样说明处理的不够干燥，很有可能已有些许霉变。
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常吃荷兰豆百合炒虾仁的人普遍比同龄人身体好春天的北京雾霾和沙尘暴齐上阵，所以我们在饮食上也尽可能多吃些排毒、清肺的食物，百合就是很不错的选择，新鲜的百合配上爽脆的荷兰豆和Q弹的虾仁，色彩鲜艳，营养丰富，是一道非常清爽的低脂菜。
By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾仁 8个
- 荷兰豆 100克
- 百合 30克
- 大蒜 2瓣
- 盐 少许
- 太太乐鲜贝露调味汁 1勺
- 食用油 2勺
1、荷兰豆洗净，掐去头尾，撕掉老筋；百合洗净；剥掉大虾的头和壳，挑去虾线，洗净；大蒜切片备用。
2、锅中烧开水，放一小勺盐和食用油，这样可以减少营养流失，下荷兰豆焯烫30秒；
3、把荷兰豆从沸水中捞出，迅速放入凉水，这样能让荷兰豆的颜色更翠绿。
4、把百合下沸水焯烫5秒后捞出沥水，可以去掉百合的苦味；
5、把虾仁下沸水煮至卷曲变红；
6、锅里热油，下蒜片爆香；
7、先下荷兰豆翻炒片刻；
8、然后倒入百合和虾仁，继续翻炒5秒钟；
9、加一勺太太乐鲜贝露调味汁
10、翻炒均匀即可出锅。
11、低脂清爽，开胃解腻～
12、色彩清新～
13、虾仁Q弹，百合鲜甜，荷兰豆脆嫩，好吃极啦！
小贴士因为所有食材都已经提前焯熟，所以翻炒的时间不宜过长，否则口感就不爽脆了。太太乐鲜贝露调味汁已经有咸味和鲜味了，无需再加其他调味料，鲜香四溢哦！
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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清炒百合舌尖上的养生美食今天做百合 学起来叭
By 石榴哥的饲养员
- 新鲜百合 100g
- 彩椒 100g
- 木耳（泡发） 100g
- 宝宝食用油 适量
- 宝宝酱油 适量
- 宝宝食盐 适量
- 宝宝耗油 少许
1、准备好全部食材 百合洗净 备用
2、彩椒洗净 切块
3、锅内倒油 把彩椒和木耳一起下锅翻炒
4、然后再把百合下锅翻炒 期间加点酱油和食盐调味 大宝宝可以适当的放点耗油
5、夏天吃百合是再合适不过的了
6、当季的食材是宝宝更好的选择
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护肺首选百合，大厨教你炒出清脆甘甜妙招，快为家人做一盘西芹炒百合
食材清单
主料：百合 西芹
辅料：葱
调料：盐 鸡精 味精 油 淀粉
*** 步骤
1、鲜百合加少许盐，加水泡制一分钟，用手搅动，清洗其中的异物
2、西芹去除经络，一分为二，切成抹刀片。
3、在开水里加一勺盐，一勺鸡精，一勺味精，加少许油，焯制西芹，直到全部变为绿色，同时烫一下百合。
4、锅中加少量底油，爆香葱姜，下入西芹和百合炒制，加入盐3克左右，鸡精3克左右，直到百合变为半透明状。
5、勾芡，水与淀粉比例为6：1，在锅中放入少量淀粉水即可，然后迅速出锅。
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百合别再煮汤了，这三种新式做法肯定有你没吃过的百合可以做药，又可以做菜，有着润肺止咳的功效，真的是一个宝贝了。很多人只知道用百合煮汤，比如银耳莲子百合汤，夏天喝清清爽爽，消暑效果很赞。但是其实百合还有很多种做法，清蒸，和别的食材一起清炒，凉拌等等，每一道都很适合三伏天哦
一、南瓜蒸百合
南瓜营养价值丰富，也可以改善干燥，和百合搭配在一起，滋阴润燥美颜，女人要多吃哦
（菜谱来源：豆果美食西蘭）
步骤1
准备食材：南瓜一块、百合1个、红枣5颗。
步骤2
南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中备用，形状随意设计。
步骤3
红枣用清水泡软洗净，切半后去籽。百合洗净备用。
步骤4
放了南瓜的碟中间摆上红枣。
步骤5
最中间放入百合。
步骤6
将盘子放入蒸锅，大火蒸二十分钟即可。
步骤7
出锅啦，端出来的时候要记得带上手套以免被烫哦。
二、丝瓜炒百合
丝瓜口感清甜，而且现在也很便宜，清热降火，和百合搭配清炒，一次一盘都不够吃
（菜谱作者：豆果美食学院）
三、凉拌百合
夏天怎么能少了凉拌菜呢，爽口开胃，大口大口的嚼，幸福感满满。
（菜谱来源：豆果美食Susan-H）
步骤1
所有辅材切好备用。
步骤2
百合洗净，放开水中焯熟。
步骤3
捞起沥干水。
步骤4
油烧热后，放入切碎的小米椒、蒜蓉片、洋葱末、爆香。
步骤5
倒入适量清水。
步骤6
放入香菜末。
步骤7
倒入一勺蚝油。
步骤8
搅拌均匀。
步骤9
淋入鲜百合上面。
步骤10
摆拍，开动！
百合小米粥养心安神，补益脾胃！
By 妙江南
用料- 小米 80克
- 干百合 10克
- 大枣 3个
- 莲子 1把
1、小米淘洗一下
2、干百合清洗干净，浸泡片刻
3、莲子清洗干净浸泡片刻
4、大枣洗净去核切片
5、锅中加入1000ml饮用水，大火烧开，放入莲子煮十分钟
6、放入小米
7、放入干百合
8、放入红枣
9、大火煮沸转中小火煮二十分钟，期间不断搅拌均匀防止黏锅底
10、百合小米粥养心安神，补益脾胃！
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百合怎么做好吃？配上芹菜和虾，教你做一道快手菜，看着就好吃大部分人都知道百合吧?可能有人会联想到百合花，其实我们今天要说的百合是可以吃的。
买过百合的人都知道，百合有新鲜的，也有干的。有的百合吃起来苦，也有的吃起来是甜的。
今天我用的是兰州百合，味甜、毫无苦味。配上虾仁和芹菜一起炒，吃起来清甜可口，带有虾仁的鲜，芹菜的香，非常不错的快手菜，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
百合，芹菜，虾，料酒，白胡椒碎，盐，鸡精，油。
做法：
虾去虾头、虾壳、虾线，用清水清洗干净。
将清洗好的虾仁放入盘中，加白胡椒碎、盐、鸡精、料酒、葱、姜腌制一下。
用削皮刀削去芹菜的表面一层，这样可以把老的皮削去，使得芹菜吃起来口感更好，再将芹菜切成菱形片。百合直接用水清洗干净就可以了。
锅内倒水，水开后放入芹菜焯水，焯半分钟到一分钟的时间。
等芹菜快出锅之前，倒入洗净的百合一同焯水，10秒钟后捞出备用。
锅内倒油，放入姜末爆香，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色。
倒入焯过水的芹菜和百合翻炒均匀，加一点盐调味，炒匀即可出锅。
这道简单快手的芹菜百合炒虾仁就做好了，不光做法简单，味道也不错，一点腥味都没有，喜欢这道菜的朋友快试试吧!
看似简单却需要技巧的一道家庭小炒 1.西芹过水后更容易炒制 2.盐要少放一点才能体现出芹菜的清爽，和百合的清甜 3.百合晚一点入锅清炒，炒久了就百合会发面就不好吃了 4.出锅前放明油卖相更好。
By 小米的厨房日记
用料- 兰州百合 两头
- 西芹 二根
- 太太乐原味鲜 适量
- 盐 适量
- 蒜 1瓣
- 花椒 10粒
1、百合掰开洗净
2、西芹切段焯水十秒
3、蒜片花椒炒香
4、放入西芹翻炒一下放盐调味
5、放入百合继续翻炒至百合断生，加入原味鲜调味，出锅前放一勺明油。
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#名厨汁味，圆中秋美味#白灼百合虾仁秋季多吃百合滋阴润肺，这道菜特别适合家里的老人 。国庆重阳佳节之际，快来做给爸爸妈妈吃吧！
By 503飞啊
用料- 兰州新鲜百合 150克
- 虾仁 150克
- 六月鲜10克轻盐特 适量
- 白胡椒 一点点
- 小葱 2根
- 干贝 适量
- 虾干 适量
- 料酒 一勺
1、食材：兰州甜百合修剪掉外皮不好的 掰开后洗净，虾仁清洗干净后沥干水分。
2、虾仁用刀在虾背上划开成蝴蝶片。
3、搞好的虾仁加味达美臻品料酒、一点点盐、一点点胡椒粉拌匀后腌制一会儿。
4、准备好葱段和事先泡发好的虾干干贝。
5、小锅里加适量食用油，爆香葱段，加入虾干和干贝炒香，加一小碗开水，盖盖焖煮片刻，再加入三大勺六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油和适量白糖煮沸，熬成酱汁。
6、做好的酱汁倒入碗中备用。
7、取干净的锅，加适量清水，煮沸后加入2克盐和几滴食用油。
8、先下兰州甜百合烫至百合变色就捞出，原锅烧开再下虾仁烫熟捞出。
9、烫好的兰州甜百合放在盘底。
10、再放上烫熟的虾仁。
11、摆上葱丝。
12、淋上热油，沿盆边浇上适量烧好的酱汁。
13、清甜可口 简单又有营养的大菜完成啦，喜欢吗？喜欢就赶紧动手做起来吧！
小贴士百合和虾仁的比例随意。
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#橄榄中国味 感恩添美味#潮汕汤品8??姜薯百合汤姜薯，广东粤东潮汕地区的一种薯类，也有地区俗称小淮山。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱 。 姜薯含有丰富的蛋白质，淀粉，无机盐，糖类物质，胡萝卜素，胆碱，多种氨基酸以及钙，铁，磷，锌等营养物质，营养十分的丰富，可以为人体提供充足的营养物质，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，具有很好的养身保健作用的食品。姜薯还具有药用价值，能健脾和胃，补益肝肾，润肠，温肺，对胃炎。 今天用姜薯和百合一起煮一道甜水，潮汕人这边很喜欢喝糖水，红豆汤，绿豆汤，淮山汤等这类糖水。 今天跟大家分享一道姜薯百合糖水，清热解毒，健脾和胃。 百合润肺止咳、宁心安神、清热解毒 百合是一个非常好的药物，它口感好，作用也多，也是临床常用的药物。
By 哈密瓜的春天
用料- 百合 100克
- 姜薯 100克
- 白糖 适量
- 清水 500克
1、姜薯去皮后切块。
2、准备清洗百合。
3、将外层沾满沙土的百合掰掉，再用清水反复清洗干净。
4、滤干水份放入盘中备用。
5、锅中倒入适量清水煮开，再放入姜薯中小火煮5-6分钟。
6、再下入百合大火煮2分钟即可。
7、再依据自己口味下入白糖，有冰糖的话下入冰糖更佳。
8、简单的一碗姜薯百合甜汤就完成了。
9、这道汤上火熬夜的人非常适合，清热解毒，健脾养胃。简单的做法，却不失美味。
百合的营养功效1.润肺止咳
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2.宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
百合的饮食禁忌风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。
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